Houzan Tenderloin Meat Bar
錦糸町の「ヒレ肉の宝山」は、厚切りの上ヒレやシャトーブリアンをはじめとする赤身肉が揃う焼肉店。ワインとともに楽しむ多彩な部位や、濃厚なコムタンスープ、石焼きガーリックライスまで魅力をご紹介します。
03 / TAKE A LOOK AROUND
13 枚の店舗・料理写真
01 / ABOUT THE PLACE
脂の重さに頼らず、肉そのものが持つ柔らかな繊維と澄んだ旨みを噛みしめたいとき、錦糸町の「ヒレ肉の宝山」は心地よい選択肢になります。看板に掲げるヒレ肉は、厚みを持たせて火を入れながらもしっとりと柔らかく、噛むほどに赤身ならではの深い味わいが広がります。濃厚な甘辛ダレだけでなく、天日塩やワサビ、ニンニク醤油といったシンプルな薬味で肉の素直な味を引き立てて味わえるのも、この店らしい楽しみ方です。
食事の始まりには、ほどよい歯切れと旨みが広がる厚切りの上タン塩や、薬味を添えたタン塩がよく似合います。そこから、さっと炙って大根おろしとポン酢で味わうブリスケや、厚切りハラミ、しっとりとしたランプやウワミスジへと食べ進めると、部位ごとに異なる赤身の質感を感じ取ることができます。アラカルトでは50グラム単位で少しずつ注文できるほか、シャトーブリアンや希少部位を組み込んだコースも用意されており、その日の気分や集まり方に合わせて頼み方を選べます。
焼き物の合間や締めくくりにも、印象的な椀やご飯が控えています。牛骨の出汁を丁寧に引いたコムタンスープは、まるでポタージュのように白く濃厚なとろみがありながら、後口は穏やかで焼肉の後に優しく胃を満たしてくれます。香ばしいニンニクの香りを楽しめる石焼きガーリックライスも、お肉を食べ終えたテーブルの締めとして頼もしい存在です。
店内には樽生ワインや世界各国のボトルワイン、生ビールなどが揃い、赤身肉との相性を確かめながらゆったりグラスを傾けることができます。テーブル席やボックス席を備えた落ち着いた空間で、夜の食事会や記念日はもちろん、手頃な焼肉セットが並ぶ昼のランチタイムまで、気負わず上質な肉料理に親しめる一軒です。
お店選びのヒント
食事のスタイル、席のこと、お会計。自分に合う過ごし方を見つけよう。
04 / YOUR NEXT STOP
〒130-0022 東京都墨田区江東橋３丁目１１−２ ＹＳ錦糸町ビル B1F
B1F
お問い合わせ・予約は店舗へ直接ご連絡ください。
日本時間（JST）・掲載営業時間に基づく目安
BEFORE YOUR VISIT
サラダ・スープ・ライスが付いた「赤身焼肉ランチ」（1,100円）や「宝山焼肉ランチ」（1,760円）のほか、「極厚ヒレのステーキ」（4,080円）や「ヒレカツサンド」（2,980円）などを提供しています。
「宝山スタンダードコース」（3,300円）などの料理コースに加え、90分飲み放題付きコース（5,000円〜）や、料理1品注文で利用できる「90分単品飲み放題コース」（2,200円）が用意されています。
はい、予約を受け付けています。なお、ネット予約で席のみを予約すると看板メニューの「タン塩」が1円になる期間限定プランも提供されています。
テイクアウトに対応していますが、宅配（デリバリー）は行っていません。
クレジットカード決済のほか、PayPay、d払い、交通系ICカードによる支払いが可能です。au PAY、楽天ペイ、Vマネーには対応していません。
入り口および座席は車椅子非対応となっており、車椅子対応の駐車場もありません。
POKOTABI / AROUND HERE
